大闸蟹好吃谨防肺吸虫病

佳节在即也正是饕餮的季节，吃个大闸蟹满足口腹之欲在如今多数中国家庭已不算稀罕，但您知道吗，吃了未煮熟的大闸蟹，可能吃入肺吸虫。

香港《明报》曾报道，两名中年人因吃了未熟透的大闸蟹及生腌的醉蟹，出现肺痨病症，但入院治疗多时仍未康复；直至他们的痰液被验出有肺吸虫卵，才知道他们的肺部已被肺吸虫蛀出洞来。

两名病人经及时医治，虽已康复出院，但医生提醒喜欢吃水产者，肺吸虫一般寄生在蟹肉内，特别是在淡水生长的大闸蟹。吃了未熟透的大闸蟹，便有机会感染，严重者甚至会死亡。

肺吸虫可入肺、上脑、入肝、入脾脏致化脓，严重者可吐血致死。不过，香港大学微生物学家袁国勇教授指出，只要将蟹类等水产煮熟，便可将肺吸虫杀掉。

他解释说，摄氏70至80度的温度已可以将寄生虫杀死，但单以双蒸酒、花雕、高粱等烈酒腌制，则难以杀死蟹内寄生虫，所以嗜吃生腌的醉蟹和酱油蟹人士，要特别注意。

这两名感染肺吸虫的病人，在病发前两周分别进食了醉蟹和大闸蟹。他们都出现低烧、夜间不正常出汗、大便稀烂、肚痛、咳嗽等病征，病情持续了两个月，咳嗽逐渐变成慢性，痰带锈色、有血丝。病人先看私家医生，但医生一直诊断为呼吸道感染，以抗生素治疗，久医无效。

由于病症似肺痨，医生也曾处方肺痨药医治，但始终不见效。

两名病人后来分别被转送私家医院和公立医院留院检查，直到最后在病人的痰涎内，找到肺吸虫卵。经化验证实为肺吸虫病。

据有关专家介绍，肺吸虫的幼虫会随着未熟透的蟹肉进入人体，经肠道进入腹腔，蛀穿横隔膜入侵肺部，之后幼虫在肺部寄生成长，变成寄生虫。肺吸虫病可引致严重的并发症，一旦出现并发症后，肺吸虫可以上脑、入肝、入脾脏化脓。倘若脓疱入侵脑部，病人会抽筋甚至瘫痪；脓疱也可破坏肝脾这些内脏，严重者会吐血致死。